貓老大愛做拼布包！

炎炎夏日總是想吃點清爽的~這次為大家介紹這道義式涼麵
別以為涼麵只有亞洲才有，事實上歐洲也是美食發源地之一，也是有各式各樣的idea出現

另外我在今年2012年7月考取了西餐的丙級證照，拿到證照當下真是開心到說不出話來
中餐的證照這10年來有將近20萬人考取，而西餐這10年來拿到證照的只有3000~4000人
所以有很多餐廳師傅幾乎是拿中餐來充西餐使用
因此拿到貨真價實的西餐證照這般肯定對我來說是榮譽也是給自己的一份信心^^
我本身就喜歡煮菜，在此將自己所製作的成果分享給大家

首先要準備的材料有：(1人份)
義大利麵(天使麵..請到cosco購買，一般的賣場不容易買到)
番茄1顆、紅酒醋1大匙、檸檬汁1中匙、橄欖油1大匙、Tabasco(墨西哥辣椒醬)少許、胡椒鹽

作法：1、將天使麵煮熟(約3~5min)，沖冷水後拌一點橄欖油放冰箱冷藏
2、將番茄切丁，另外紅酒醋+檸檬汁+橄欖油+Tabasco均勻攪拌放冰箱冷藏
3、約30分後將麵+sauce從冰箱取出擺盤，將sauce淋在麵上
4、最後插上九層塔or羅勒葉，再灑上一點parsley則完成

整道菜花費不到20元，不過這道因為味道偏酸，只適合當開胃菜or前菜，不建議一個人的分量吃到太多
九層塔我是摘自己種的~因為都是自己一個人吃飯一次買太多菜用不到都是浪費
所以就自行摘種~而且又拿到西餐證照當然要更加專業點~擺盤裝飾是一定要的拉^^