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別以為我只會烘焙，這幾個月我可是下了苦心去學習西餐，外加自己本身也會做中餐、異國料理；
現在的廚藝跟去年之前比較是不可同日而語
現在介紹這道番茄燒雞著重的是刀工及sauce喔~sauce是所有菜色的靈魂！
這道菜營養很均衡，有香菇、番茄、雞肉；小朋友會很喜歡吃
因為我學的是西餐，家裡的刀只有主廚刀、骨刀等西餐專用刀具，沒有中式菜刀、剁刀
西餐和中餐不同的是因為不用剁法，所以要善用主廚刀將肉與骨慢慢的分離開來，而且要分的很乾淨。
然後再將雞腿肉切成一塊塊的大丁。
接著再把番茄、香菇(也可用洋菇或其他菇類)、洋蔥切成丁。
另外準備蔥白、蔥綠備用。
將把雞腿肉下鍋熱油炒過撈起；剛剛鍋裡的肉汁留下續炒洋蔥丁、然後放入蔥白、
接著放入香菇、剛剛炒過的雞腿肉，以及醬油膏2大匙、鹽巴。
後面緊接放入番茄丁、番茄糊續炒；中火約悶炒3~5分鐘後加入蔥綠；再淋上香油則完成囉！
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